استعدادا لشهر رمضان.. طريقة عمل شربات الكنافة بكل أسراره

طريقة إعداد شربات الكنافة بشكل احترافي

شربات الكنافة تعتبر أحد التحديات التي قد تواجه النساء عند إعداد الكنافة في المنزل، فنجاح هذا العنصر يعتبر أساسياً للحصول على نتيجة مثالية. فيما يلي، سنستعرض خطوات إعداد شربات الكنافة بطريقة موثوقة تضمن الحصول على نتائج مثالية.

مقادير شربات الكنافة:

• 2 كوب ماء
• 2 كوب سكر
• ملعقة عسل جلوكوز (اختياري)
• عصير نصف ليمونة

طريقة إعداد شربات الكنافة:

1. يُضاف السكر إلى الماء البارد، ثم يُقلب جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
2. يوضع الخليط على النار لمدة 10 دقائق، ثم يضاف عصير الليمون وعسل الجلوكوز (إن استخدمت)، ويُترك على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
3. بعد ذلك، يُترك الخليط ليبرد تماماً قبل إضافته إلى الكنافة.

ملاحظات مهمة:

• بعد ذوبان السكر في الماء، يُنصح بتمرير فرشاة مبللة بالماء على حواف الوعاء للتخلص من أي حبيبات سكر قد تتكون، وذلك لضمان سلامة الشربات.
• من الأفضل عدم تحريك الخليط أثناء وجوده على النار لتجنب رشح حبيبات السكر وتلوث الشربات.

طريقة إعداد الكنافة بالقشطة: تعتبر الكنافة بالقشطة من أشهر أصناف الكنافة المحببة للجميع، وفيما يلي طريقة إعدادها بخطوات مبسطة ونتائج مضمونة.

مقادير الكنافة بالقشطة:

• 1/2 كيلو كنافة
• 2 كوب سمن بلدي
• كوب زيت
• كوب شربات ثقيل بارد

للتزيين:

• كريمة مخفوقة
• فستق مجروش

مكونات الكريمة:

• 3 كوب حليب
• 5 ملاعق كبيرة نشا
• 1/2 كوب كريمة مخفوقة
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• ڤانيلا

طريقة إعداد كريمة الكنافة بالقشطة:

1. في وعاء، يُخلط الحليب والنشا والسكر والڤانيلا، ثم يُوضع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح سميكاً.
2. يُترك الخليط ليبرد تماماً، ثم يُضاف إليه الكريمة المخفوقة ويُخلط جيداً.

طريقة إعداد الكنافة بالقشطة:

1. تُقسم كمية الكنافة إلى صينيتين متساويتين وتُضغط جيداً.
2. يُسخن السمن والزيت، ثم يُصب على الكنافة، وتُدخل الصينيتين إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
3. تُخرج الكنافة من الفرن ويُصفى الزيت والسمن الزائد.
4. يُوضع القرص الأول من الكنافة في طبق التقديم، ثم يُصب عليه الشربات ويُضاف الكريمة بواسطة كيس الحلواني.
5. يُضاف القرص الثاني ويُصب عليه قليل من الشربات، ثم يُزين بالكريمة المخفوقة والفستق المجروش، وتُقدم.

باتباع هذه الخطوات بدقة، ستتمكنين من إعداد شربات الكنافة وكنافة القشطة بنتائج مضمونة ولذيذة.