لفطار مميز ولذيذ.. طريقة عمل الكبسة بالفراخ

طريقة عمل الكبسة بالفراخ، من الوصفات المميزة على سفرة رمضان، اكلة لذيذة، وتصلح ايضا للعزومات، كما أن شراؤها من المطاعم اصبح مكلف جدا، في حين أن طريقة عملها في البيت، ستوفر بشكل كبير في الميزانية.

تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكبسة بالفراخ، زي المطاعم، ولكن بخطوات بسيطة، حتى يمكنك تحضيرها بنفسك لأفراد أسرتك على سفرة إفطار رمضان، والنتيجة مضمونة.

مدة التحضير: ١٠ دقيقة
مدة الطهي: ٣٥ دقيقة
يكفي لـ ٦ أشخاص

مكونات عمل الكبسة بالفراخ:

دجاجة كبيرة مقطعة ٨ قطع
بصلة كبيرة مفرومة
كوب عصير طماطم
ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
ملعقتين كبيرتين بهارات الكبسة
5 حبات حبهان
عود قرفة
5 حبات قرنفل
ورقتين لاوري
2 ليمون مجفف عماني
5 اكواب مرق لحم
كوبين ونصف رز بسمتي
مكسرات مقلية ورمان للتزيين
نصف كوب زبيب
ربع كوب زيت قطفة
ملح وفلفل وجوزة الطيب وقرفة

طريقة عمل الكبسة بالفراخ:

ينقع الرز في ماء بارد ويوضع جانبًا.
تشوح البصلة في الزيت، يضاف البهارات الصحيحة لتعطي نكهة قوية ثم تضاف قطع الدجاج ويقلب الكل مع بعض.
تضاف الصلصة وعصير الطماطم وباقي البهارات ثم يقلب الكل جيدًا.
يضاف المرق تدريجيًّا ويقلب الكل، يغطي القدر ويترك الكل على نار متوسطة إلى أن ينضج الدجاج.
يصفى الرز من الماء ويضاف إلى القدر مع الزبيب ويغطى الكل.
يترك القدر ينضج على نار هادئة إلى أن يمتص الرز كل السوائل.
تزين بالمكسرات وحب الرمان وتقدم بالهنا والشفا.