طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص زي المطاعم وبأقل التكاليف

طريقة احترافية لتحضير مكرونة بالوايت صوص وبأقل التكاليف

تُعد مكرونة بالوايت صوص إحدى الأطباق الإيطالية الشهيرة التي أصبحت محط اهتمام العديد من ربات البيوت، حيث تُعتبر بديلاً اقتصاديًا ولذيذًا عن شراء الأطعمة الجاهزة من المطاعم. إليكم طريقة تحضيرها بخطوات احترافية وبأقل الامكانيات:

المكونات:

• 2 كوب من المكرونة المسلوقة
• 3/4 كوب من الجزر المقطع إلى قطع صغيرة
• 3/4 كوب من حبوب الذرة الحلوة (اختياري)
• 3/4 كوب من الفلفل الأخضر الرومي

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، قوموا بسلق المكرونة في ماء مملح مغلي حتى تصبح طرية، ثم صفوها وأضيفوا ملعقة زيت زيتون لتجنب التصاقها.
2. في مقلاة، قوموا بتشويح 4 فصوص من الثوم المفروم في قليل من زيت الزيتون، ثم أضيفوا الجزر وحبوب الذرة الحلوة (إذا استخدمتموها) والفلفل الأخضر، مع التحريك المستمر حتى ينضج الخضار.
3. أضيفوا ملعقة صغيرة من الملح واستمروا في التحريك حتى ينضج الخضار تمامًا.

لتحضير الوايت صوص "الصوص الأبيض":

1. في قدر آخر، قوموا بذوبان ملعقة كبيرة من الزبدة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار هادئة.
2. بمجرد أن يذوب الزبدة تمامًا، أضيفوا الدقيق مع التحريك المستمر حتى يحمر ويصبح لونه ذهبي فاتح.
3. أضيفوا الحليب تدريجيًا مع استمرار التحريك حتى يصبح الخليط غليظًا قليلاً.
4. أضيفوا التوابل من الملح والفلفل والبابريكا، ثم أضيفوا الخضار التي تم تشويحها مسبقًا وقوموا بالتحريك حتى يمتزجوا جميعًا.
5. أضيفوا المكرونة المسلوقة وقوموا بالتحريك حتى تتغلغل الصلصة في المكرونة وتمتزج المكونات بشكل جيد.

طريقة عمل ستيك بالمشروم:

1. قوموا بتتبيل قطع الستيك بالملح والفلفل الأسود.
2. ثم قوموا برشها بالدقيق وتخلصوا من الزائد.
3. في مقلاة، قوموا بتحمير الستيك على كلا الجانبين في مزيج من الزبدة والزيت.
4. بعد ذلك، قوموا بتحمير البصل والمشروم في نفس المقلاة حتى ينضجان.
5. ضعوا الستيك والبصل والمشروم في طبق التقديم، ثم قوموا بسكب الصلصة المتبقية من طهي المكرونة فوقها.
6. يُقدم مع البطاطس المهروسة ويُزين بأوراق البقدونس أو البصل المقطع حسب الرغبة.

باستمتاعكم بوجبتكم الشهية والمحضرة بإتقان، نتمنى لكم وقتًا ممتعًا وشهية طيبة!