تحذير لهذا النوع من السمك.. وعلامات تكشف فساده

نشرت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري، منشورًا على صفحتها الشخصية على فيسبوك حول الأسماك المجمدة، حيث أوضحت بعض النقاط المهمة للتعرف على جودة السمك المجمد.

في منشورها، أشارت سماح إلى أن التجميد الصحيح يحافظ على جودة السمك لمدة تصل إلى 6 أشهر دون تغيير في مظهرها الطازج. وأوضحت أيضًا أنه يمكن بسهولة فصل السمك المجمد عن بعضه البعض إذا كانت السمكة مغطاة بالتلج بشكل كامل، مشيرة إلى أن عدم القدرة على فصل الأسماك دليل على فسادها، وأنه تم إعادة تجميدها مرة أخرى و هذا السمك فاسدز

كما قدمت سماح اختبارًا بسيطًا للتحقق من جودة السمك المجمد، حيث أوضحت أنه يمكن وضع السمكة في الماء، وإذا طفت على السطح فهذا يشير إلى فسادها.

وتابعت الدكتورة بتوضيح بعض العلامات التي تشير إلى جودة السمك المجمد، مثل الرائحة المقبولة وعينين لامعتين وخياشيم حمراء زاهية، مع التأكيد على عدم وجود أي علامات على السمكة مثل الديدان أو التسلخات.

وفي النهاية، شددت سماح على أهمية أن يكون للسمكة قوام متماسك ولون لحم أبيض، مع عدم التأثر أو الانهيار عند الضغط عليها بالإصبع.