الخميس 28 مارس 2024 12:45 مـ 18 رمضان 1445هـ
مرأة ومنوعات

طريقة عمل الكبسة بالموزة الضانى

البصمة

تبحث الكثير من السيدات عن وصفات جديد لأكلات جديدة وشهية ومفيدة صحيا فى نفس الوقت ، خاصا خلال شهر رمضان المبارك ، خاصة وأن الصائم يحتاج الى وجبة تحتوى على قيمة غذائية عاليه وشهية أيضا .

طريقة عمل الكبسة بالموزه الضاني :

البهارات الخليجية:

1ـ ربع كوب حبهان صحيح

2ـ ربع كوب قرنفل صحيح

3ـ ربع كوب قرفة مطحونة

4ـ ربع كوب ورق لاورا

5ـ 2 حبة صحيحة جوزة الطيب

6ـ ربع كوب كبابة صيني

7ـ ربع كوب حبوب كزبرة جافة

8ـ ملعقة كبيرة حبوب كمون

9ـ ربع كوب زعفران بودر

10ـ ربع كوب زنجبيل بودر

11ـ ربع كوب خلنجان بودر

12ـ 2 ملعقة كبيرة كركم

13ـ ربع كوب حبوب فلفل أسود

طريقة تحضير البهارات الخليجية:

1- في طاسة جافة تماماً وبدون إضافة أي مادة دهنية تحمص التوابل للتخلص من أي رطوبة وتنشيط الزيوت العطرية عن طريق الحرارة ونبدأ بإضافة التوابل الصحيحة وعندما نلاحظ وجود بخار نبدأ بإضافة التوابل المطحونة ويقلب الخليط سريعاً للتأكد من تعرض كل التوابل للحرارة وترفع التوابل من على النار وتترك لتبرد تماماً.

2- تطحن التوابل في المطحنة طحن ناعم جداً وتحفظ في برطمان زجاجي ويجب مراعاة حفظ التوابل بعيداً عن أي مصدر للحرارة أو الرطوبة أو الضوء الساطع وذلك لإطالة عمرها والحفاظ على نكهتها ومن الممكن أن تحفظ خلطات التوابل في الفريزر حيث يحافظ على جودتها و‎استخدام خلطات البهارات في الطبخ والتتبيل حسب الرغبة.

طريقة عمل الكبسة بالموزه الضاني:

المكونات :

3 قطع من الموزه الضاني

3 كوب أرز بسمتي

٦ كوب مرقة

3حبات بصل تقطع مكعبات


3 حبات فلفل رومي تقطع مكعبات .


3 حبات طماطم مقشرة ومقطعه مكعبات .


كوب كزبرة مفرومة .


2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم .

2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم .

2ملعقة كبيرة صلصة

زيت نباتي

2 فلفل أحمر حار جاف

ملعقة كبيرة بهارات خليجية

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير :

1- يشوح البصل في الزيت ثم تضاف كل التوابل وكل الخضار والصلصة وتقلب جيداً ثم توضع الموز وتشوح معهم ثم يصب ماء ساخن وتترك الموز حتى تنضج تماماً.

2- يضاف الأرز والملح ويترك حتى ينضج في مرقة اللحمة حتى يتشرب تماماً وينضج وتقدم.

طريقة عمل الدجاج بالبهارات الخليجية:

دجاجة مقطع أرباع ـ 4 فص ثوم شرائح ـ 4 بطاطس شرائح ـ 2 بصل شرائح ـ لتر عصير طماطم ـ 2 ملعقة كبيرة صلصة ـ مرقة ـ سمن ـ زيت ـ ملعقة صغيرة سكر ـ ملعقة كبيرة بهارات خليجية ـ ملح ـ فلفل أسود

طريقة تحضير الدجاج بالبهارات الخليجية:

1- في بولة، تتبل قطع الدجاج بالبهارات والملح والفلفل الأسود وتترك في التتبيله لمدة ساعتين على الأقل.


2- في بايركس، ضعى البطاطس والبصل والبهارات الخليجية والملح والفلفل الأسود والقليل من الزيت وتقلب ثم توضع قطع الدجاج على الوجه ثم توضع الصلصة ويمكن إضافة مرقة وتدخل فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى تمام النضج وتقدم.

الكبسة بالموزه الضانى ـ طريقة عمل الكبسه ـ خطوات عمل الكبسه بالموزه الضانى