طريقة عمل المبكبكة.. أسرع فطار رمضاني

بعناية وإحترافية، نقدّم لكم وصفة المبكبكة باللحم بالإضافة إلى طريقة عمل المكرونة بالصلصة والخضار:

المبكبكة باللحم:

المكونات:

• 500 جرام مكرونة طويلة
• 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة
• 4 فصوص ثوم، مفرومة
• 500 جرام لحم مفروم
• 500 جرام طماطم، مقطعة مكعبات
• 1 فلفل أخضر، مقطع مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، اغلي كمية وافرة من الماء المملح. أضيفي المكرونة واطهيها حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
2. في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
3. أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه.
4. أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر والبهارات والملح. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم.
5. صفي المكرونة واغسليها بالماء البارد.
6. أضيفي المكرونة إلى الصلصة وقلبي جيدًا.
7. قدمي المبكبكة ساخنة.

ملاحظات:

• يمكنك استخدام أي نوع من اللحم أو الدجاج في هذه الوصفة.
• يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات المفضلة لديك، مثل الجزر أو الكوسة أو الباذنجان.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الكمون أو الشطة إلى الصلصة حسب الرغبة.

المكرونة بالصلصة والخضار:

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• حبة بصل
• 2 فص ثوم
• حبة باذنجان مقطع مكعبات صغيرة
• حبة مشروم مقطع شرائح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 حبة كوسة مقطعة مكعبات صغيرة
• حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
• حبة بروكلي مقطع
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• كوب عصير طماطم
• كيس مكرونة غير مسلوقة
• لتر ماء أو مرقة

طريقة التحضير:

1. في وعاء الطهي على النار، ضعي زيت الزيتون والثوم والبصل مع التقليب.
2. ثم أضيفي الباذنجان والمشروم مع التقليب، ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي.
3. ثم أضيفي الكوسة والطماطم والبروكلي وقلبي وضيفي البقدونس وعصير الطماطم والمكرونة وقلبي.
4. ثم أضيفي المرقة أو الماء، واتركيها حتى تمام التسوية.
5. قدميها مع رشة جبنة بارميزان على الوجه وبالهناء والشفاء.

تمتعي بتحضير وتناول هذه الأطباق اللذيذة والمغذية!