اجعلي سفرتك الرمضانية اليوم مميزة.. طريقة عمل الأكلة السودانية طبيخ إيدام
مكونات طبيخ إيدام السودانية
- 6 حبات بصل مقطع حلقات
- ⅓ كوب زيت
- ¼ كيلو لحم بعظم مقطع لقطع
- كيلو بطاطس مقشرة ومقطع مكعبات
- ملعقتين كبيرتين صلصة
- حبتين فلفل حار
- حبة فلفل رومي أخضر
- ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1 مكعب مرقة
طريقة عمل طبيخ إيدام السودانية
- نضع الزيت في وعاء عميق على النار ونضيف البصل ونقلب من وقت لآخر حتى يصفر البصل.
- نضيف قطع اللحم والزنجبيل ونقلب حتى يتغير لون اللحم.
- نضع الماء وغطي الوعاء.
- نقلب كل فترة وأخرى حتى يذبل البصل ويستوي اللحم.
- نضيف البطاطس ونقلب جيدًا ونغطي الوعاء لمدة 5 دقائق.
- نضع الصلصة والفلفل الرومي والفلفل الحار ونقلب ثم نضيف الماء.
- بعد أن يغلي نضيف الكزبرة والكمون والثوم ومكعب المرقة
- بعد دقائق نضبط الملح ونتركه يتسبك حتى تستوي البطاطس.
- يقدم «طبيخ إيدام» مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.