بدون بيض أو زبدة.. طريقة عمل بسكويت العجوة في الخلاط

"إعداد بسكويت العجوة بخطوات سهلة وسريعة باستخدام الخلاط"

تشعر الأمهات بالحيرة خلال فصل الصيف عندما يتعلق الأمر بإعداد الوصفات، خاصةً المخبوزات مثل البسكويت. فهي تتطلب جهدًا كبيرًا للإعداد، مما يصعب المهمة في ظل ارتفاع درجات الحرارة. لذا، سنستعرض طريقة عمل بسكويت العجوة بخطوات بسيطة وسريعة باستخدام الخلاط، وفقًا لما ذكرته الشيف نجلاء الشرشابي في برنامج "على قد الإيد" على قناة cbc sofra.

مقادير بسكويت العجوة:

• نصف كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب زيت.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 كوب دقيق.
• فانيليا.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة حليب مجفف.

للحشو:

• 400 جرام معجون تمر.
• 3 ملاعق زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

خطوات عمل بسكويت العجوة في الخلاط:

1. خطوة الإعداد الأولى:

   • في وعاء عميق، ضعي الماء والزيت والسكر والفانيليا.
   • اخلطي المكونات جيدًا في الخلاط الكهربائي.

2. خطوة العجن:

   • أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والخميرة الفورية.
   • عجني المزيج حتى يتجانس.
   • غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.

3. خطوة تحضير الحشو:

   • في هذه الأثناء، قومي بتحضير العجوة.
   • ضعي معجون التمر في وعاء مع إضافة الزيت والقرفة.
   • اعجني الخليط جيدًا حتى يتجانس.

4. خطوة التجميع:

   • في صينية مستديرة مدهونة بالزيت، قسمي العجينة إلى نصفين.
   • فردي النصف الأول من العجينة في قاع الصينية.
   • ضعي الحشوة فوق الطبقة الأولى من العجين.
   • فردي النصف الثاني من العجينة وضعيه فوق الحشوة.
   • اسوي الشكل الخارجي.

5. خطوة الإكمال والتزيين:

   • قطعي البسكويت بأي شكل ترغبين به.
   • ادهني وجه البسكويت بالحليب.
   • رشي السمسم وحبة البركة على الوجه.
   • ضعيه في فرن مسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يستوي ويأخذ اللون الذهبي.

باستخدام هذه الطريقة البسيطة، يمكن للأمهات الاستمتاع بتحضير بسكويت العجوة دون مشقة خلال فصل الصيف.