شم النسيم.. طريقة عمل بطارخ الرنجة المتبلة

استمتع بشم النسيم بأفضل الأطباق المصرية القديمة

يقترب يوم الاحتفال بـ "شم النسيم"، وهو يوم مميّز يحتفل به المصريون بأجواء خاصة تنطلق من تقاليدهم وعاداتهم القديمة. في هذا اليوم، تتصدّر الأطعمة البحرية قائمة الاحتفالات، حيث يتناول الجميع الأسماك المملحة مثل الرنجة والفسيخ والسردين.

الرنجة: مفضلة الأطباق البحرية

تُعد الرنجة من أشهى أنواع الأسماك المملحة التي يُفضّلها الكثيرون، سواء في الأجواء العائلية أو في المناسبات الخاصة. تتميّز بخفتها في الملوحة مقارنةً بالفسيخ، وتُعتبر أقل خطورة صحيًّا، كما يمكن تحضيرها بوصفات متنوعة.

وصفات مميزة لعمل الرنجة في "شم النسيم"

1. بطارخ الرنجة المتبلة:

   • قطعي الرنجة إلى قطع صغيرة وضعيها في طبق.
   • أضيفي الزيت وعصير الليمون والخل، وقلّبيها جيدًا.
   • قدّميها مع البصل والسلطة.

2. سلطة الرنجة بالخضروات:

   • قطّعي الرنجة وأضيفي إليها البطاطس والبصل والجزر والزيتون.
   • رشّي عليها عصير الليمون والكمون والشطة حسب الرغبة.

3. غموس الرنجة:

   • قومي بتنظيف وتقطيع الرنجة، الفلفل، البصل، والثوم.
   • اخلطي المكونات في محضر الطعام مع الزيت والخل.
   • قدّميها كغموس أو كوجبة جانبية.

استمتع بتقديم هذه الأطباق المميزة في سفرتك في "شم النسيم"، حيث تجمع بين النكهات الشهية والتقاليد القديمة، ولا تنسى مشاركتها مع الأصدقاء والعائلة لتكون الاحتفالية أكثر متعة وتنوّعًا.