نصائح للتعامل مع اللحوم النيئة قبل الطهي من حماية المستهلك

قدم جهاز حماية المستهلك عددا من النصائح للمواطنين بشأن التعامل الأمثل والصحي مع اللحوم النيئة، بمناسبة عيد الأضحى المبارك .

نصائح للتعامل مع اللحوم النيئة

وتضمنت النشرة الإرشادية لجهاز حماية المستهلك بشأن التعامل مع اللحوم النصائح الآتية:

غسل الأيدي جيدا قبل وبعد تداول اللحوم.

الاهتمام بالنظافة أثناء الذبح وأثناء سلخ وتقطيع وتداول اللحوم المذبوحة.

تبريد أو تجميد اللحوم النيئة فور التقطيع.

تقطيع اللحوم المراد تجميدها إلى قطعًا صغيرة لتسهيل عملية التجميد.

تجنب إذابة اللحوم ثم إعادة تجميدها.

تجنب وضع ملح الطعام على اللحوم قبل التجميد، وذلك من خلال تقسيم اللحوم على كميات صغيرة تكفي طبخة واحدة.

عدم استخدام الأدوات المستعملة في تقطيع اللحوم، ومنها «السكاكين ولوحة التقطيع»، في إعداد السلطات إلا بعد غسلها وتطهيرها.

الطهي الجيد للحوم من خلال إتمام الطهي الجيد للحوم المفرومة والبرجر، وأن درجة الحرارة تتعدى 73 درجة.

التأكد من أن الشوربة قد وصلت إلى مرحلة الغليان، وأن لون عصارة اللحوم لم يعد ورديا.

عدم ترك اللحوم المطبوخة في جو الغرفة قبل تناولها لفترة كبيرة، لمنع تكاثر الميكروبات.

“ التموين ": حملات رقابية على الأسواق والمخابز

وتشن مديريات التموين بالمحافظات حملات يومية على الاسواق خلال إجازة عيد الأضحى المبارك، للتأكد من توافر السلع وكافة الانشطة التجارية والتموينية ومستودعات البوتاجاز ومستودعات الدقيق ومحطات الوقود، بالإضافة إلى متابعة عمل المخابز يوميًا للتأكد من جودة الإنتاج، وعملها بشكل منتظم لتوفير الخبز المدعم للمواطنين.