بأقل التكاليف.. وأبسط طريقة لعمل ورقة السجق
تحضير ورقة السجق:
المكونات:
- كيلو سجق شرقي
- 3 ثمرات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم
- 3 ثمرات كوسة مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم
- ¼ كيلو فاصوليا خضراء مقطعة نصفين
- ثمرة بصل كبيرة مقطعة شرائح
- ثمرة فلفل أخضر رومي كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
- ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
- ثمرة فلفل أصفر رومي مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
- ¼ كوب (60 مل) زيت
- ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات
- ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا
- ملح وفلفل أسود
- ورق زبدة
طريقة التحضير:
- قم بقلي البطاطس في زيت غزير حتى تصبح لونها ذهبياً.
- سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- على نار متوسطة، سخّن الزيت في مقلاة وأضف السجق وقلّبيه حتى يتغير لونه.
- ارفعي السجق من الزيت واتركيه جانباً.
- في المقلاة نفسها، أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الفلفل الملون والكوسة والفاصوليا وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي السجق والبطاطس والملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات وقلبي الخليط لمدة 3 دقائق.
- افردي ورق الفويل في صينية فرن وضعي فوقها ورقة زبدة وادهنيها بالقليل من الزيت.
- ضعي خليط السجق فوق ورقة الزبدة ثم أغلقي الورق جيداً.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 45-60 دقيقة ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.