مع اقتراب المولد النبوي.. طريقة عمل السمسمية والفولية والملبن

مع اقتراب موعد المولد النبوي الشريف، تنتشر حلوى المولد في المحلات، ويحرص العديد من المسلمين على شراءها احتفالًا بهذا اليوم، ولكن بدلًا من دفع أموال كثيرة والوقوف في زحام الطوابير يمكن للسيدات إعداد الفولية والسمسمية والملبن في المنزل بسهولة.

* طريقة عمل الفولية
350 جرام فول سودانى مقشر

-نصف كوب سكر

-كوب عسل جلوكوز

-2 ملعقة كبيرة ماء

* طريقة التحضير:
-تقطيع الفول السوداني ووضعه في مقلاة على حرارة متوسطة حتى يتحمص ثم يوزع في صينية مغلفة بورق زبدة.

- وضع السكر في قدر مع الجلوكوز والماء، وتسخينهم على الماء حتى يتغير اللون، ثم يوضع المزيج على الفول ويترك حتى يبرد.

- يقطع الفول إلى مربعات صغيرة على حسب الحجم المرغوب فيه ثم يقدم.

* طريقة عمل السمسمية
كوبان من المكسرات المشكلة والمرغوبة أو فقط سمسم

-نصف كوب سكر

-نصف كوب عسل

-رشة ملح صغيرة

-فانيلا حسب الرغبة

* خطوات التحضير:
- دهن صينية مدهونة بالزيت أو موضوع بها ورق زبدة.

- وضع العسل والسكر والملح على نار هادئة ومزجهم حتى الغليان مع إضافة المكسرات والتقليب الجيد حتى ينغمس السمسم.

- تصب المكونات في الصينية ويضغط عليها بورق زبدة مدهون بالزيت حتى تصبح طبقة مستوية وتترك حتى تبرد ويتم تقطيعها بسكين حاد مدهون بالزيت أيضًا.

* طريقة عمل الملبن بالمكسرات
- 5 أكواب سكر

- 4 أكواب ماء

- كوب نشا

- ربع ملعقة صغيرة ملح الليمون

- 2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز

- 2 ملعقة ماء ورد

- رشة فانيليا

ويتم تجهيز مكسرات لوضعها حسب الرغبة.

* طريقة التحضير:
- وضع 3 كوب من الماء على النار حتى الغليان مع تذويب النشا في كوب ماء أيضًا، ثم يتم وضع سكر في الماء المغلي وتركه حتى الذوبان مع وضع الجلوكوز، وإضافة الماء إلى النشا.

- وضع ملح الليمون والمكونات الآخرى في الماء وتركهم لمدة 45 دقيقة على النار مع التقليب الجيد حتى يصبح القوام متماسك، ويترك ليبرد ثم يقطع مربعات حسب الحجم المرغوب فيه.