طريقة خرافية لـ عمل البسبوسة في المنزل

طريقة تحضير بسبوسة منزلية بمقادير الشيف هالة فهمي

المكونات:

• 2 كوب سميد ناعم
• 2 كوب سكر
• 1 كوب لبن زبادي
• 1 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• لوز مقشر ومقطع نصفين للتزيين (اختياري)
• شرائح لوز للتزيين (اختياري)

للشيرة:

• 2 كوب سكر
• 2 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة

الطريقة:

1. في وعاء كبير، امزجي السميد، السكر، اللبن الزبادي، الزيت، الفانيليا، البيكنج باودر، والخميرة حتى تتكون عجينة متجانسة.
2. دعي العجينة ترتاح لمدة 15-20 دقيقة لامتصاص السوائل.
3. في قدر عميق، ضعي السكر والماء مع عصير الليمون على نار متوسطة حتى الغليان، ثم خفضي الحرارة واتركي الشيرة تغلي لمدة 10 دقائق إضافية حتى تصبح لزجة قليلاً. أزيليها عن النار واتركيها تبرد.
4. بعد التراحة، شكلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الكف وضعيها في صينية مدهونة بالزيت، ثم سوي سطحها.
5. باستخدام الإصبع أو ظهر ملعقة، اعملي ثقوبًا صغيرة في العجينة لتسهيل امتصاص الشيرة.
6. ضعي الصينية في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون.
7. بمجرد إخراجها من الفرن، اسكبي الشيرة الباردة على العجينة الساخنة ويمكنك أيضًا تزيينها باللوز المقشر وشرائح اللوز.
8. اتركي البسبوسة تبرد تمامًا وتتشرب الشيرة لبضع ساعات قبل التقديم.
9. بعد أن تبرد وتتشرب الشيرة، قطعي البسبوسة إلى مربعات أو ماسات وقدميها في صحن التقديم.

تعتبر البسبوسة خيارًا شهيًا ولذيذًا يمكن تناوله مع القهوة أو الشاي.